2013. június 28., péntek

Bloglovin/Facebook


Gondolom, sokan hallottatok róla, hogy július 1-jén megszűnik a Google Reader, azaz ha úgy olvastad a blogokat, hogy feliratkoztál rendszeres olvasónak, ezek után ez sajnos nem fog működni. 

Persze van élet a Google Reader után is, létezik több lehetőség.
Pl. a Bloglovin. 
Ezen a linken lehet importálni a kedvenc blogjaink listáját (simán átveszi az összeset a Readerből) és hasonló módon összegyűjtve láthatjuk őket, napi e-mailes listát is kaphatunk a frissítésekről .
Elég egyszerűen működik, de ha mégsem, itt képekkel illusztrálva látható, hogy mit kell tenni.

Az én blogomra a jobb oldalon az oldalsávban is fel tudsz iratkozni a "Follow this blog with bloglovin" gombbal.

A Facebookon továbbra is várok mindenkit, a blogbejegyzések, receptek mellett próbálok inspiráló, vicces képeket, bejegyzéseket is beiktatni :)

Pár kép az Instagramra is felkerül, itt lindamorvai néven követhettek. 



2013. június 26., szerda

Meggyzselés puding


Elkészítjük a pudingot mikróban vagy hagyományos módon.
Az átlós kivitelhez poharakat kitámasztjuk ferdén úgy, hogy hozzá is férjünk a puding adagolásánál és ne is borulhasson fel, csúszhasson el. Én konyharuhára tettem őket és tejesdobozokkal körbebástyáztam. Ha többet kínálunk majd egyszerre, úgy néznek ki jól, ha egyforma a dőlésszögük :)
Belekanalazzuk a pudingot.
Megvárjuk, míg megdermed, utána egy kicsit mehet a hűtőbe.
Elkészítjük a gyümölcszselét. Kb. fél liter folyadékhoz általában 9 g zselatinnal kell számolni (vagy a tasakon levő leírás szerint). 
A meggyet kicsit turmixoltam, lehet teljesen homogénre is, én szerettem volna a gyümölcsdarabokat is látni.
Ha kevés a leve, adhatunk hozzá vizet vagy valamilyen gyümölcslevet.
A zselatin tasakján levő leírás szerint elkészítjük a zselét és óvatosan a pudingra öntjük.
Hűtőbe tesszük, ha megdermed, fogyasztható. 


2013. június 25., kedd

Svéd citromtorta muffinformában


Amikor megláttam Teller-cake Zsuzsánál ezt a svéd citromtortát, egyből tudtam, hogy ezt sürgősen meg kell csinálnom, annyira jól nézett ki, hogy olyan jó kis tömör, szaftos a belseje. Nem is csalódtam benne, nagyon finom savanykás, igazi nyári sütemény.

Hozzávalók:
15 dkg margarin
2 tojás
15 dkg nádcukor
1 cs vaníliás cukor
1 citrom leve és lereszelt héja
10 dkg liszt
egy marék meggy/cseresznye

Elkészítés:
A margarint felolvasztjuk.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, ehhez jön a citrom leve és héja, majd kisebb fokozatra kapcsolva váltakozva a liszt és a margarin.
A tésztát muffinkapszlikba vagy egy kb. 20 cm átmérőjű kivajazott-kilisztezett formába öntjük.
Megszórjuk kimagozott meggyel vagy cseresznyével.
160 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A tetejét meg lehet szórni kis színes kókuszreszelékkel.




2013. június 24., hétfő

Epres boszorkányhab



Eredetileg málnával készítik, én most eperrel próbáltam ki. 

Hozzávalók:
2 tojásfehérje
15 dkg eper/málna
2 ek porcukor
pici só

Elkészítés:
A tojásfehérjét a sóval félkeménnyé verjük, folyamatos verés közben kanalanként hozzáadjuk a porcukrot. Az epret egy kicsit összetörjük villával és az is megy a krémbe a habverés közben.
Poharakba töltjük és 2-3 óra alatt lefagyasztjuk.



Forrás: http://tucsokbogar.blogspot.hu/2011/07/boszorkanyhab.html

2013. június 19., szerda

Pastéis de Belém/Pastel de nata



Ez a két süti gyakorlatilag ugyanaz, tésztakosárkában sült krémes puding, de a portugálok állítólag elutasítják ezt az egyezőséget, miszerint a pastel de nata is finom, de az igazi mégiscsak a pastéis de Belém. Ehhez csak Lisszabon nyugati városrészében, Belémben lehet hozzájutni és persze titkos a receptje. Én sajnos nem jártam még Portugáliában, úgyhogy nincs összehasonlítási alapom, sejtem, hogy mindkettő ízlene :) 
Még egy honlapja is van a sütinek: www.pasteisdebelem.pt

Hozzávalók:
30 dkg leveles tészta
4 dl tej
4 szobahőmérsékletű tojás
12 dkg cukor
3 dkg liszt
diónyi vaj + a forma kikenéséhez
csipet só
tálaláshoz fahéj

Elkészítés:
A sütőt 250 °C-ra bekapcsoljuk. Fontos, hogy jó forró legyen.
A leveles tésztát kinyújtjuk minél vékonyabbra.
A hosszanti oldalán feltekerjük minél szorosabban.
Kb. 2-3 cm-es kis hengerekre vágjuk, ezután megy a hűtőbe, amíg elkészül a krém.
3,5 dl tejet a cukorral, sóval és vajjal forrásig melegítjük.
A maradék tejet a liszttel csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés közben a forró tejhez adva lehűtjük.
A muffinformát kivajazzuk.
A kis tésztahengerek közepén ujjunkkal benyomjuk és muffinforma nagyságú kosárkákat képzünk belőle, úgy, hogy minél vékonyabb legyen a tészta.
Beletesszük a formába és a kosárkákat megtöltjük 2/3-ig a krémmel.
12 percig sütjük, majd 4-5 percig grillfokozaton (nekem nincs grill a sütőben, így 4 perccel tovább hagytam sülni normál módon. Eredetileg a krémnek szinte feketére kell pirulnia.


Készült abszolút nem autentikus, meggyes változat is :) (az utolsó kosárkákba kevés krém maradt, emelni kellett valamivel a vízkrémszintet ... ) Így sem rossz ... :)



Forrás: http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2008/04/zarndoklatok-clja-pastis-de-belm.html
http://lisszabonfelettazeg.blogspot.hu/2011/01/pastel-de-nata.html

2013. június 18., kedd

Tojáskrém - Blogkóstoló 9. forduló


A Blogkóstoló 9. fordulójának - amire most 56 játékos jelentkezett - háziasszonyi szerepe Rubin Gabyhoz került. A játék lényege, hogy mindenkinek sorsolnak egy másik blogot, ahonnan bármilyen receptet ki kell próbálni. Én Dinka Kincseskamrájában kutakodhattam, aminek kifejezetten örültem, mert nem ismertem idáig a blogját. 
Hosszas nézelődés után a tojáskrém receptjét választottam ki. Szerintem nagyon finom lett, próbáljátok ki Ti is! :)

Hozzávalók:
6 db tojás
1 fej hagyma
3 tk mustár
3 dkg vaj
3 ek tejföl (eredetileg teáskanálnyi mennyiség volt, én evőkanálnyit raktam bele)

bors
pirospaprika

Elkészítés:
Megfőzzük a tojást.
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt, tejfölt, vajat és a felkockázott hagymát.
Én csak apróra daraboltam mindent, Dinka botmixerrel pürésítette.
Kicsit állni hagyjuk a hűtőben és fogyasztható.


2013. június 17., hétfő

Meggyes lehetetlen pite


Az intelligens krémes és a lehetetlen pite is nagyon egyszerűen elkészíthető, de annál finomabb sütemény. Először úgy néznek ki, hogy ebből a híg tésztából aztán nem lesz semmi, de aztán annyira lesz, hogy még 3 különböző állagú réteg is képződik magától. Az intelligens krémest már kipróbáltam gyümölccsel, így lett lila a szedertől, most némi meggyet és málnát pakoltunk bele. Nekem nagyon ízlett, savanykás lett a meggytől, egyetlen hibája az volt, hogy most elmaradtak a rétegek (valószínűleg kisebb tepsiben (20x30 cm) sütve meglettek volna a rétegek is). 

Hozzávalók:
75 g liszt
4 tojás
110 g cukor
100 g kókuszreszelék
1 tk vaníliakivonat
0,5 l tej
125 g olvasztott vaj
20 dkg magozott meggy

Elkészítés:
Mindent összekeverünk a meggy kivételével. Híg lesz, de nem kell megijedni, össze fog állni :)
Kivajazott tepsibe öntjük a keveréket. Rádobáljuk a meggyet.
170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt kisütjük. Amikor mozgatásnál nem "hullámzik" a teteje, akkor van kész.




ááá, lopják a sütimet!


2013. június 15., szombat

Pillangós palacsinta - VKF. 57. forduló


Colors in the kitchenhez került a VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz! 57. fordulója, melynek témája a palacsinta lett. Van már néhány palacsinta a blogomon, de most készítettem egy újfélét is.

Hozzávalók:
liszt
tej
ásványvíz/szóda

cukor
olaj
tojás
néhány csepp ételfesték
franciadrazsé
eper

Elkészítés:
Elkészítjük a palacsintatésztát a szokásos módon.
Egy evőkanálnyit kiveszünk belőle, teszünk hozzá 1-2 csepp ételfestéket és annyi lisztet keverünk hozzá, hogy sűrűs, de folyamatosan folyós legyen.
Kis zacskóba töltjük, aminek a sarkán vágunk egy apró lyukat.
Felmelegített tapadásmentes palacsintasütőbe elkezdünk rajzolni vele. 
Ha kész a "rajz", várunk néhány másodpercet, hogy megkössön, majd mehet rá a palacsintatészta és a sütés, ahogy szoktuk.
A pillangó esetében elég két fél pillangót rajzolnunk (egyik legyen a másik tükörképe!), ezt kettéhajtjuk, középre epret teszünk, a szeme lehet pl. franciadrazsé, a szája és a csápok szintén a szinezett tésztából lettek külön "rajzolva" a serpenyőbe.
Belül egyébként sima kakaós töltelék volt.



Eddig ilyen palacsinták készültek:











2013. június 12., szerda

Sült banán mandulás karamellszószban




Hozzávalók:
2 banán
50 g barna cukor
15 g vaj
1 púpozott ek szeletelt mandula
a tálaláshoz: vaníliapuding vagy vaníliafagyi

Elkészítés:
A cukrot közepes hőfokon egy serpenyőben felolvasztjuk.
Amikor teljesen felolvadt és elkezdett sötétedni, simára keverjük a vajjal.
Ekkor jöhetnek a banánok, megforgatjuk a karamellben őket, beleszórjuk a mandulát, azzal is megforgatjuk.
Itt lehetne flambírozni is, de ilyet még nem csináltam és gondoltam, hogy kihagyom a konyha felgyújtását :) Illetve lehet még kb 4 cl kókusztejet hozzáadni, hogy lágyabb legyen a szósz, ezt szintén kihagytam.
Lehet a puding tetejére, aljára halmozni vagy összekeverni is az egésszel.



További banánosságok:
banános bread and butter pudding
banánhab
plum-banana curd
zsiráfmacska-banánrépa torta
banános tejespite
banános bonbon
banános császármorzsa
banános süti magától képződő karamellás szósszal
fűszeres fordított banános süti
banános-körtés papucs
banános körteleves
banános-csokis süti
banános sajttorta
banángolyó
banánfelfújt


Forrás: http://www.nlcafe.hu/gasztro/20100125/sult_banan_mandulas_karamellszoszban_-_lepesrol_lepesre/

2013. június 11., kedd

Banános bread and butter pudding


A szegény ember tortája sikere után az Angliában gyakran fogyasztott bread and butter puddingot is ki szerettem volna próbálni. De aztán a hagyományostól eltérően lekvár helyett banánszeletek kerültek a kenyerek közé. Az egészet nagyon jól átjárja finom banáníz ... :)

Hozzávalók:
40 dkg kalács
3 dkg vaj
4 tojás
3,5 dl tej
2 dl tejszín
4 ek cukor
1 vaníliáscukor
3 érettebb banán
mazsola
dió

Elkészítés:
A kalácsot felszeleteljük, vékonyan megkenjük vajjal.
A sütőformát kibéleljük sütőpapírral (vagy kikenjük vajjal.)
A formába elkezdjük lerakni egy rétegben a kenyeret, majd jön rá a felkarikázott banán, újra kenyér, újra banán ... közben szórunk bele mazsolát és diót.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd jön bele a tejszín és a tej.
Az egészet a kenyerekre öntjük. Úgy lesz a legfinomabb, ha ellepi.
Megszórjuk kis cukorral és dióval.
Egy vízzel félig telt nagyobb méretű tepsibe tesszük a sütőformát.
180 °C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütjük.
Kis hűlés után lehet szeletelni.

Konyhalál Facebook oldal: itt :)


Forrás: http://www.tutireceptek.hu/bread-and-butter-pudding

2013. június 3., hétfő

Sacher torta mikróban


Folytatom a mikrós édességek tesztelését :)

Hozzávalók:
10 dkg étcsoki
10 dkg vaj/margarin
10 dkg liszt
8 dkg kristálycukor
3 tojás
1 kk sütőpor
sárgabaracklekvár
a tetejére csokimáz - én ehelyett is kb 10 dkg étcsokit olvasztottam

Elkészítés:
A mikróban felolvasztjuk a csokit a vajjal (10-20 mp-enként keverjük meg, nehogy megégjen).
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a sütőporos lisztet.
Egy mikrózható formát kiolajozunk, beleöntjük a tésztát.
750 W-on kb. 5 percig sütjük.
Utána min. 3 percig még ne nyissuk ki a mikró ajtaját.
Hagyjuk a formában hűlni.
Vágjuk ketté, kenjük meg a lekvárral.
Öntsük le csokiöntettel vagy olvasztott csokival.


Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/sacher-torta-mikroban

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...