2013. május 31., péntek

Vaníliás krém mikroban


Miután számomra is kiderült, hogy lehet pudingot mikroban főzni, ki akartam próbálni, mit lehet még készíteni benne. Pl. Chez Sandra G.-től ezt a finomságot:

Hozzávalók:
1,25 dl tej
1 tojás
2,5 dkg cukor
fél vaníliarúd kikapart magja

Elkészítés:
Habverővel keverjük el a hozzávalókat, öntsük két kis mikrózható tálkába és rakjuk be a mikroba 10 percre alacsony (180 W) fokozatra.
Ha remegősre összeállt, tegyük 3 órára a hűtőbe.


Konyhalál facebook oldal: itt :)


2013. május 28., kedd

Puding mikróban


Nem egy igazi recept, de azért leírom, nekem is újdonság volt, hogy működik a pudingfőzés mikróban is.
Amúgy szinte mindig leég baromira egy kicsit, így most ez kiküszöbölhető. Már csak a forró puding azonnali kóstolása okozta nyelvleégést kéne valahogy elhárítani ... :)

Szóval: A pudingport csomómentesen elkeverjük egy mikrózható edényben fél l tejjel és 4-5 ek cukorral.
A mikrót a legmagasabb fokozatra állítva 5 percre betesszük.
Félidőben kivesszük, átkeverjük.
Az idő lejárta után megint átkeverjük. Ha esetleg túl folyósnak érezzük, egy kicsit még visszatehetjük.
Szokásos módon tálkákba rakjuk és kihűtve fogyasztjuk.
Az enyémbe most eper is került.


Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/puding-mikroban

2013. május 27., hétfő

Szegény ember tortája (kalácsfelfújt, kalácspuding)


Szikkadt kalács/kenyér felhasználásához.

Hozzávalók (18 cm-es átmérőjű formához)
18 dkg kalács/kenyér
5 dl tej
6 dkg margarin
9 dkg cukor
10 dkg mazsola
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
esetleg 1-2 dl rum a mazsola áztatásához

Elkészítés:
Felforraljuk a tejet és hozzáadjuk a cukrot és margarint, kevergetjük, amíg felolvadnak.
A kalácsot felkockázzuk és ráöntjük a tejet. Fél órát állni hagyjuk.
A mazsolát beáztatjuk a rumba vagy vízbe, ezt is állni hagyjuk.
A tojásokat lazán felverjük, majd ráöntjük a kalácskockákra és összekeverjük a mazsolával, citromhéjjal együtt.
Sütőpapíros formába öntjük, elegyengetjük és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük (tűpróbáig).
10 percig a formában hagyjuk hűlni, majd felszeletjük.




Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/szegeny-ember-tortaja


2013. május 22., szerda

Pudingos-tejfölös süti


Hozzávalók:
5 tojás
25 dkg kristálycukor
25 dkg liszt
1 cs sütőpor
1 dl olaj
1 dl víz
2 ek kakaópor
1 l tej
2 cs pudingpor
1 l tejföl
6+2 ek porcukor
2 cs vaníliás cukor
2 tk fahéj

Elkészítés:
A tojások sárgáját kikeverjük a kristálycukorral.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, olajat, vizet, végül a tojások felvert habját.
Kettéosztjuk a masszát, egyik felébe belekeverjük a kakaóport.
A pudingport elkészítjük a tasakon szereplő leírás szerint.
Egy nagy tepsit kivajazunk, kilisztezünk vagy sütőpapírral bélelünk.
Felváltva kanalanként rakosgatjuk bele a sárga és a barna tésztát.
Majd rákanalazzunk a meleg pudingot.
180 °C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.
A tejfölt 6 ek porcukorral és vaníliás cukorral kikeverjük és a megsült, meleg tészta tetejére öntjük. Ha szállítani is szeretnénk, jobb, ha keverünk bele zselatin fixet is.
Megszórjuk fahéjas porcukorral.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük 4-5 órára.



Forrás: http://www.mindmegette.hu/pudingos-tejfolos-suti.recept

2013. május 21., kedd

Tonhalas táska bringatúrához (is)


Régen nagyon sokat bicikliztem, de itt Pesten nincs bringám - nem tudnám hol tárolni -, így szerintem pár éve nem is ültem biciklin. De most egy napra kaptam kölcsönbringát, úgyhogy elterveztük, hogy meghódítjuk Szentendrét. Indulás a nyóckerből, így összejött a végére 60 km. Egész jó teljesítmény az edzetlenségünkhöz képest. A lábunkkkal/tekeréssel nem is volt probléma, de az üléssel ...! Kb. az első két kilométeren kiderült, hogy nem lesz túl kényelmes ... :D Itt a nyereg FÖLÖTT kellett volna puhítani a "húst" :D Azért túléltük ezt a részét is és nagyon jó volt! :)

Hozzávalók:
1 csomag leveles tészta
1 tonhalkonzerv
kb 1 dl ketchup
kb 10 dkg trappista sajt
oregánó
1 tojás
lenmag, szezámmag

Elkészítés:
A tonhalat villával jól összetörjük, ízlés szerint teszünk bele ketchupot, reszelt sajtot és fűszereket - én éppen oregánót.
Optimális esetben már előre kinyújtott tésztát veszünk :) Én most nem ilyet találtam, úgyhogy sodrófa híján más megoldást kellett találnom. Kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagságúra.

sodrófám: folpack gurigája folpackkal bevonva

Téglalapokra vágjuk a tésztát, megkenjük tojással, ráhalmozzuk a tonhalat az egyik felére, rácsukjuk a másik felét, jól összenyomjuk és villával lenyomkodjuk körben a széleket. Ezt érdemes jó alaposan csinálni, mert nekem némelyik táskából meg akart szökni a hal :)
A tészta tetejét is megkenjük tojással és megszórhatjuk lenmaggal vagy szezámmaggal.
Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük (200 °c-on kb 20 perc).
A tekerés után a célban elfogyasztjuk :)




2013. május 14., kedd

Gumisüti


Valami rémlik, hogy ettem én már ilyet nagyon régen és nagyon bejött. Persze, mert szeretem az ilyen gumicukor-, pillecukorszerű dolgokat (kakaós pillecukrot jó néhányszor készítettem is). Nem volt kedvem sütni, ezért választottam ezt az egyszerűbb édességet. Mondjuk tényleg nem bonyolult, de többet szórakoztam vele, mire meglett a 4 réteg, mintha sütöttem volna valamit :) Aztán azt hittem, hogy nem akar összeállni, így végül nem vittem haza a szülőknek belőle, de mire visszaértem tőlük, mégis összeállt :) 
Hogy tuti legyen a végeredmény, inkább több zselatint tegyünk bele, biztos, ami biztos ...

Hozzávalók:
1. és 2. réteg:
6 tojás
10 ek porcukor
2 cs vaníliás cukor
3 dl víz
4 ek zselatin
+ a 2. réteghez 2 ek kakaópor
3. réteg:
5 dl tejföl
7 ek porcukor
1 cs vaníliáscukor
2 ek zselatin
nekem volt hozzá 4 ek szederlekvár is
4. réteg: 
tortazselé

Elkészítés:
Egy tepsit bevizezek, majd folpackot simítok bele.
1. és 2. réteg:
A tojássárgákat a vaníliás cukorral és a porcukorral habosra keverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
3 dl vízben a zselatint simára keverve felforraljuk.
A tojássárgás masszát kettéosztjuk.
1. réteghez: a tojássárgákhoz még melegen hozzákeverjük a zselatin felét, majd óvatosan a tojásfehérje felét és a tepsibe simítjuk.
Berakjuk pár perce a hűtőbe/fagyasztóba, hogy némileg megdermedjen.
2. réteghez: a tojássárgákhoz keverjük a kakaóport, majd a maradék zselatint, végül a maradék tojásfehérjét.
Ráöntjük az 1. rétegre, mehet vissza a hűtőbe.
3. réteg:
A tejfölt elkeverjük a cukorral.
A zselatint 1,5 dl vízben kevergetve felforraljuk és hozzáadjuk a tejfölhöz. Itt jöhet esetleg a lekvár is.
Ráöntjük a 2. rétegre, majd visszatesszük a hűtőbe.
4. réteg
A tortazselét a zacskón szereplő utasítás szerint elkészítjük és ráöntjük a többi rétegre.
Jó pár óra hűtés után szeletelhető (nekem egy nap után állt össze igazán).



Forrás: http://webcukraszda.hu/gumisuti/

2013. május 13., hétfő

Hagymás-diós bagett


A medvehagymás bagettem elsőre - szerintem - nagyon jól sikerült, úgyhogy most kipróbáltam, hogy másodszorra is "működik-e" (egy csomószor elsőre sokkal jobban sikerülnek a dolgok, mint már "rutinnal").
Ezúttal a medvehagyma helyett 3 fej vöröshagyma kockára vágva és pirítva és egy jó marék dió került bele ízesítőnek. Nekem így még jobban ízlett, mint medvehagymával :)




2013. május 10., péntek

Banánhab - SAD 15. forduló


Miután nálam jól kiarcoskodtuk magunkat a SAD! 14. fordulóján, most Gionettánál a téma a habos sütemény lett. Nem haboztam egy percig sem, hogy induljak ezen a fordulón is, már csak azt kellett kitalálnom, hogy milyen habos sütemény legyen.
Végül a habos süteményből csak a lényeg, a hab maradt, sőt, még sütnöm sem kellett :)

Hozzávalók:
2 érett banán
1 tojásfehérje
2 ek méz (el is hagyható)
1/4 citrom leve
1 vaníliás cukor

Elkészítés:
A banánokat villával összetörjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és habverővel addig verjük, amíg viszonylag kemény hab válik belőle.
A tetejét meg lehet szórni csokireszelékkel és szeletelt mandulával.
Rögtön fogyasztjuk.



Forrás: http://szellemafazekban.blogspot.hu/2009/04/extrakonnyu-bananhab.html

2013. május 9., csütörtök

Tojás és élesztő nélküli pogácsa


Hoppá! Nem kell hozzá "semmi"? Kipróbálom ...! :)

Hozzávalók:
30 dkg liszt
10 dkg vaj (eredeti recept szerint kacsazsír)
1,5 dl tejföl
1 kiskanál só
2 csipet cukor
1 csapott kiskanál szódabikarbóna
1 marék mag: tökmag, lenmag, szezámmag
opcionálisan 1 fej pirított hagymakocka

Elkészítés:
A lisztet, szódabikarbónát, sót és cukrot összemorzsoljuk a vajjal/zsírral, majd hozzáadjuk a tejfölt és a magokat és a hagymát.
Alaposan összegyúrjuk, majd pihentetjük egy negyed órát.
Lisztezett deszkán kb 1 cm-esre nyújtjuk és kiszaggatjuk.
A tetejüket megkenjük kis tejföllel és megszórhatjuk némi maggal vagy sajttal.
180 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt kisütjük.


Forrás: http://krisztakonyhja.blogspot.hu/2011/05/csucs-pogacsa-tojas-es-eleszto-nelkul.html

2013. május 8., szerda

Citromtorta


Ez is egy ismétlős torta, szóval ezt is tutira ajánlom kipróbálásra, főleg azoknak, akik szeretik a savanykás édességeket :)

A recept megtalálható itt és itt is, annyi a különbség, hogy itt francia drazsé díszítést kapott.


2013. május 7., kedd

A kandírozott répa a Kiskegyed Recepttárban + díjak


A kandírozott sárgarépa receptje a blogon: itt :)

Nahát, kaptam blogdíjat Tőletek, több helyről is! :-O :))))))))))))))) A SüniSüti, Mimi és mama minikonyhája és a hogymegtudjuknézni blogok írói is úgy gondolták, hogy én ezt megérdemlem :)


Nagyon-nagyon örültem nekik és a ajánlom az összes blog írójának, aki látja a rendszeres olvasók között a kis vigyorgós muffinos képemet :)

2013. május 6., hétfő

Anyu-torta anyák napjára - VKF! 56. forduló


A VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz! 56. fordulójának témája Kriszta jóvoltából az anyák napi menü volt. Persze enélkül is elkészült volna ez a torta anyukámnak, de most egyúttal be is nevezek vele az aktuális fordulóra.

Nem nagyon szeretek ismételni (még ha a díszítés-kivitel más is), de ami jó, azt néha muszáj :)
A torta alapja az egyszerű gesztenyetorta, a tetején a burkolás és a szem, száj, haj, virág hamis marcipán piros ételfestékkel, illetve kakaóval.


a maradék marcipánból kis bonbonszerűség készült

További ajánlatok akár anyák napjára is:





2013. május 4., szombat

Virágos reggeli 2.


Hozzávalók:
Sajt
Répa
Snidling
Egész bors
Jó fél óra a "szobrászkodáshoz" :)



Virágos reggeli 1. itt :)


2013. május 3., péntek

Balesetes torta


Apukám szenvedett egy "kisebb" balesetet, nem részletezem, de volt kórház, műtét, varrás, gipsz ... Ennek "örömére" kapta ezt a "balesetes" tortát, hogy hamarabb gyógyuljon :) (...és hogy gyakorolhassa a bal kézzel evést ;-))
A citromos-narancsos óra-süti tésztájából készült hamis marcipán bevonattal és ragtapasszal (ehhez kevertem kis kakaóport és a formázhatósághoz porcukrot).
Ezt a bevonás dolgot még igencsak gyakorolnom kell :( (még melegen rásimítottam a tésztára puha, kissé folyós marcipánt, nem nyújtottam), de úgyis a ragtapasz a lényeg :)

itt még csupaszon, így is nagyon finom, látszik, hogy milyen jó szaftos


2013. május 2., csütörtök

Színes csíkos keksz


A Kifőztük 2013. májusi számában Szepykétől szép színes kekszeket láttam, amikhez - számomra érdekes módon - pudingport kellett adni, ezzel kapták meg a kekszek a színüket és ízüket. Eredetileg más formát szántam a kekszeknek, de mivel kicsit törékeny a tészta, nem tudtam úgy formázni, ahogy szerettem volna, ezért "designt" kellett váltanom, így lettek csíkosak.

Hozzávalók:
30 dkg puha margarin
12 dkg porcukor
1 ek vaníliás cukor
30 dkg liszt
3 tasak különböző ízű (és színű) főzös pudingpor (nálam: vaníliás, csokis, epres)

Elkészítés:
A pudingporok kivételével a hozzávalókat összegyúrjuk.
3 egyenlő részre osztjuk a tésztát.
Az adagokba belekeverjük a különböző pudingporokat.


Kb. olyan szélesre nyújtjuk a tésztákat, mint a süteményszaggatónk szélessége. Viszont kicsit vastagabbra hagyjuk (kicsivel több, mint 1 cm).
Késsel felvagdossuk nagyjából egyenlő csíkokra.


Felváltva szorosan egymás mellé pakolgatjuk a különböző színeket.


Kis lapogatással (nyújtással) egymáshoz préseljük a csíkokat. Én csak kézzel megnyomkodtam egy kicsit.



Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a kekszeket.



A leeső szélekből márványmintás kekszek készültek.


180 °C-ra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt kisütjük (ne süssük túl, mert kiszárad!).
Jól záródó dobozban tárolható.



kis ajándék szüli- és névnapi "koccintáshoz" felespohárban

kekszek a pikniken

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...