2012. június 12., kedd

Toszkánai csokitorta


Nagyon tömény. Nagyon finom. Nagyon egyszerű elkészíteni. Nagyon megtöredezett a teteje felvágásnál. Nagyon gyorsan elfogy ...


Hozzávalók:
20 dkg étcsoki
20 dkg vaj
10 dkg liszt
30 dkg cukor
6 tojás

Elkészítés:
A csokit vízfürdő felett a vajjal együtt felolvasztjuk.
A lisztet, cukrot, tojást habverővel addig keverjük, amíg világosabb massza nem lesz.
Az olvadt, lehűlt csokit hozzákeverjük óvatosan.
Sütőpapíros kb 26 cm-es formába öntjük.
180 °C-ra előmelegített sütőben 35-45 percig sütjük (nekem 35 perc elég volt).
Kihűlve szeleteljük.
A belseje nagyon tömény, krémes állagú.





Forrás: http://stahl.hu/hu/recept/desszert/Toszkanai_csokitorta

2012. június 5., kedd

Fehér ostyaszelet kókuszos-kandírozott narancsos töltelékkel - VKF! 49. fordulójára


A VKF! - Vigyázz! Kész! Főzz! 49. fordulójának a témája: "Fehér és ..." Tehát a feladat egy döntően fehér (árnyalatú) étel elkészítése, amibe plusz egy szín is kerül. Ezt az ostyaszeletet már régóta kinéztem, az eredetihez képest annyit változtattam, hogy kókusz is került a krémbe, illetve kandírozott narancshéj, így az én kiegészítő színem a narancssárga lett.
A töltelék nagy érdekes, rugalmas állagú, kicsit a puha gumicukorhoz hasonlít. Az elkészítése is hasonló, mint a pillecukoré.

Hozzávalók:
2 ostyalap (kb normál tepsi méretű)
30 dkg cukor
15 g zselatin
12,5 dkg margarin
kb 5 dkg kókuszreszelék
kb 3 dkg apróra vágott kandírozott narancshéj

Elkészítés:
1 dl hideg vízben feloldjuk a zselatint.
A cukrot 6 evőkanál vízzel felfőzzük, hozzáadjuk a zselatint és állandóan kevergetve 5 percig főzzük. Közben hozzáadjuk a margarint is.
A tűzről levéve addig mixerezzük, amíg az állaga meg nem változik (a folyékonyból kemény habos krém lesz - mint a pillecukor készítésénél), és ki nem fehéredik. Ez kb 7 perc volt nekem.
Ekkor belekeverjük a kókuszt és a narancshéjat és a két ostyalap közé töltjük. Pár órára egy nehezékkel a tetején hűtőbe tesszük.
Narancshéj és kókusz helyett lehet diós, mazsolás, színes zselécukros is a töltelék.

Konyhalál Facebook oldal: www.facebook.com/konyhalal

a régi tankönyvek újrahasznosítása - nehezékként











Forrás: http://archiv.magyarszo.com/arhiva/2007/12/13/main.php?l=j3.htm

2012. június 4., hétfő

Szezámmagos csokitorta





Hozzávalók (22 cm-es formához):
120 g vaj
50 g szezámmag
3 tojás
150 g kristálycukor
50 g kakaópor
50 g étcsoki
100 g liszt

Elkészítés:
A vajat és a csokit összeolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.
A sütőtálat kivajazzuk és egyenletesen megszórjuk szezámmaggal.
A tojásokat robotgéppel habosra verjük a cukorral, rászitáljuk a lisztet és a kakaót, majd hozzáadjuk a vajas csokit. Utána robotgéppel krémessé keverjük és beleöntjük a tálba a szezámmagra.
160 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, akkor jó, ha a közepe még kicsit remeg.
Ha kihűlt, borítsuk egy tálra.






Forrás: http://bakeann.blogspot.hu/2012/04/szezammagos-csokitorta.html
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...