2012. március 28., szerda

Gyümölcsös-túrós vaníliapuding



Semmi extra ...
... csak a megfőzött, még meleg vaníliapudingba belekevertem túrót és fagyasztott ribizlit, de nagyon finom és mégsem sima pudingot eszünk.


2012. március 27., kedd

Konyakmeggyes brownie


Kitaláltam, hogy browniet KELL készítenem, mert már olyan régen ettem, meg amúgy is jó lenne valami csokis ... Tök jó, minden van itthon ... Aztán menet közben kiderült, hogy mégsem, vajból sincs elég és csokiból sem :) A vajhoz arányosan csökkentettem a mennyiségeket, csokiból viszont tényleg alig volt, akkor jött az ötlet, hogy felhasználjam a hamarosan lejáró konyakmeggy bonbont. Már kezdtek kiszáradni a bonbonok, úgyhogy a folyadék nem befolyásolta különösebben a tésztát, viszont kerültek bele jó kis konyakosmeggyek :P Flóra alap brownie receptje alapján készült.

Hozzávalók:
19 dkg vaj
kb 15 dkg konyakosmeggy (étcsokis borítású) és kb 7 dkg étcsoki
3 tojás
1 cs vaníliáscukor
25 dkg cukor
11 dkg liszt
1 kk só

Elkészítés:
A vajat és a csokikat vízgőz fölött felolvasztjuk.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
Ha kihűlt a csokis massza, belekeverjük a tojást, majd a lisztet és a sót.
180 °C-ra előmelegített sütőben sütőpapíros tepsiben kb 25 perc alatt megsütjük. (Az enyémre ráfért volna még kb 2 perc.)




2012. március 26., hétfő

Jeruzsálemi túrótorta


A Szellem a fazékban blogban megakadt a szemem ezen a "nemnormális" (értsd: nem hagyományos) sütin, volt is otthon kuszkusz ...

Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):
tésztához:
2,5 dl kuszkusz
5 dl forró víz
1 cs só
5 dkg vaj
2 tojás
1 ek méz
túrótöltelékhez:
50 dkg túró
1 dobos Philadelphia sajtkrém vagy 12 dkg mascarpone vagy 12 dkg natúr vajkrém
2 tojás
1 narancs reszelt héja
3 ek méz
sziruphoz:

1/2-1 narancs leve
5-6 ek méz
tetejére:
dió, mandula, pisztácia

Elkészítés:
A kuszkuszt leöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a sót, vajat és a mézet és lefedjük kb 20 percre. Megvárjuk míg kihűl, azután hozzáadjuk a tojásokat.
A túrótöltelékhez összekeverjük a hozzávalókat.
A forma aljába sűtőpapírt szabunk, erre simítjuk a kuszkusz felét, erre a túrót, majd óvatosan a kuszkusz másik felét. Kissé nehezen lehet eloszlatni, próbáljuk kis darabkákat egyenletesen a túróra tenni. Erre jöhet a dió/mandula.
200 °C-ra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
A sziruphoz keverjük össze a hozzávalókat úgy, hogy sűrűn folyós legyen, tálaláskor öntsük a szeletekre.




2012. március 24., szombat

Nyuszi (muffin) ül a ... kökörcsin alatt


... és az utolsó SAD!-ra pályázós muffin :)
Húsvét közeledtével aktuális is, könnyen elkészíthető a locsolóknak (van még ilyen? :))

A tésztája Citrusos, a bevonat és a fülei, orra Hamis marcipán, a szeme ezüstszínű csokidara.


2012. március 23., péntek

Festős muffin - SAD



A SAD - Süss! Alkoss! Díszíts! játékra egy újabb cupcake/muffin.
Ezúttal egy festékpaletta ecsettel.

Egyszerű gesztenyetorta tészta, Hamis marcipán "festőpaletta", színezett Fondant festékpöttyök és ecset.







SAD további nevezéseim:

2012. március 22., csütörtök

Tengeri cupcake - SAD!


Ezek a cupcake-ek/muffinok is a SAD - Süss! Alkoss! Díszíts! játékra készültek. Egyrészt.
Másrészt pedig szüleimnek szántam "emlékeztetőnek" a vízparti "kellékeket", miután hazatértek tengerparti nyaralásukból :)

A tésztája Citrusos, a "tengervíz" Hamis marcipán, a figurák Fondantból készültek.

a kedvencem a horgászbot :)


Cupcake-zoo SAD-ra: itt :)
Konyhalál Facebook oldal: itt :)

2012. március 21., szerda

Cupcake-zoo + SAD + díj





A SAD - Süss, alkoss, díszíts mostani témája a cupcake, ez megindította a fantáziámat és az interneten mindenfelé szuper ötleteket láttam már korábban is, úgyhogy többfélével is neveztem.
Saját beküldött cupcake-jeim/muffinjaim közül ez az állatos "kollekció" tetszik a legjobban :)

A muffin alapja az Egyszerű gesztenyetorta tésztája, kb 14 muffin jön ki a megadott mennyiségből.
Itt nyoma sem volt holmi krátereknek :), ami a tortámnál előfordult, szépen, egyenletesen sült mindegyik.

A díszítés zselatinos cukormasszából készült Fondantból és Plasztik csokiból állt. A fondatot néhol ételfestékkel és kakaóporral színeztem. Vízben sűrűre elkevert porcukorral ragasztottam a muffinra az "arcokat".





















A SAD-os cupcake-gyűjtemény megtekinthető itt.


Szofitól is kaptam egy ilyen díjat, miszerint általa újonnan felfedezett blog az enyém és szívesen hagy kommentet nálam, aminek nagyon örülök!



Konyhalál Facebook oldal: itt :)

2012. március 18., vasárnap

Lila intelligens krémes


A Lila vargabéles után itt a következő (és egyben egy ideig utolsó, mert elfogyott a fagyasztóból a szeder :)) lila édesség.


A sima Intelligens krémeshez képest annyit változtattam, hogy kb 10 dkg összenyomkodott szedret és plusz 2 csapott kanál lisztet adtam a tojássárgás keverékhez.
Ezen sajnos nem látszódik a krémes "intelligenssége" eléggé, azaz nem különültek el látványosan a rétegek, a felső, "szivacsos" réteg dominál, viszont ennek a rétegnek az íze, állaga "teltebb" lett, a cukrászdákban kapható gyümölcsös joghurtos kockáéra hasonlít (amit én nagyon szeretek ...).
Lehet kísérletezni további gyümölcsökkel, a banánost mindenképpen ki fogom próbálni és hát ott van még a csokis változat is ... :)


2012. március 14., szerda

Vaníliás sablé keksz - 100. bejegyzés :)





Hozzávalók:
22,5 dkg vaj
10 dkg porcukor
vanília vagy vaníliaaroma
1 cs só
32 dkg liszt
kristálycukor opcionálisan

Elkészítés:
A vajat a porcukorral habosra keverem, majd hozzáadom a vaníliát, sót és a lisztet.
Hengert formázok belőle (nálam négyszögesedett a kör ...) és folpackban a hűtőben pihentetem pár órát.
Kristálycukorba hempergetjük a rudat (én ezt kihagytam) és felszeleteljük kb 1 cm-es korongokra.
180 °C-ra előmelegített sütőben sütőpapíros tepsiben kb 25 percig sütjük (amíg elkezd barnulni a széle). Kicsit megnőnek, hagyjunk helyet köztük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni.








Forrás: http://gigiakonyhaban.freeblog.hu/archives/2008/09/23/Vanilias_sable_diamant/

2012. március 13., kedd

Díjat kaptam!

Ez egy - nekem - újfajta díj Zsuzsától, amit ezúton is köszönök szépen még egyszer! :)


Szabályok a díj továbbadásáról:
1. Linkeld be annak a blogját, akitól kaptad.
2. Tedd ki a díjat a blogodra.
3. Add tovább olyan 4 blognak, akiknél szívesen kommentelsz.
4. Add tovább még 2 olyan blognak, ahol még nem vagy rendszeres olvasó.
5. Értesítsd egy kommentben a díjjal jutalmazottakat.

Én most nem emelnék ki senkit, akinél szívesen kommentelek, akinél feliratkoztam, azt azért tettem, mert érdekelt, tetszett a tartalom :) Változó, hogy mikor mennyit kommentelek, de most megfogadtam, hogy ezután próbálok többet, mert én is nagyon örülök a visszajelzéseknek.

Viszont ma nézelődtem a blogok között és 2 új helyre is feliratkoztam, nagyon jó dolgokat találtam náluk:
Mimi
Kiskukta

2012. március 12., hétfő

Mogyorós-mogyoróvajas keksz


Hozzávalók: 
12 dkg liszt
7 dkg kristálycukor
7 dkg barna cukor
1 kk szódabikarbóna
1 tojás
1 narancs reszelt héja
3 dkg apróra vágott földimogyoró (eredetileg sótlan, de én sósat raktam bele)
5 dkg mogyoróvaj
8 dkg puha vaj
1 cs vaníliás cukor

Elkészítés: 
A hozzávalókat összekeverem és golyókat formázok belőle. Egy villa segítségével kilapítom, ezzel kapja meg a csíkos mintázatát.
180 °C-ra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 12 perc alatt megsütöm.
Meg kell várni amíg teljesen kihűl.











Forrás: http://www.csakapuffin.hu/2009/03/utravalo-keksz-ii-mogyoros-keksz.html

2012. március 11., vasárnap

"Fekete-fehér" sütemény sütés nélkül (vagy barna-sárga?)




Hozzávalók:
a sötét réteghez:
15 dkg margarin
4 ek kristálycukor
3 ek kakaópor
2 tojás
20 dkg darált keksz
7 dkg kókuszreszelék
5 dkg darált dió
1-2 dl tej
a világos réteghez:
13 dkg margarin (én 10 dkg-t használtam, de legközelebb lehet, hogy még kevesebbet fogok)
1 dl sűrű tejföl
1 cs főzés nélküli vaníliás pudingpor
5 dkg kristálycukor

Elkészítés:
A sötét réteghez a margarint felolvasztjuk a cukorral és a kakaóporral. Hozzáadjuk a tojást és kevergetjük folyamatosan, amíg sűrű nem lesz. Ekkor levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kókuszt, diót és kekszet, majd annyi tejet, hogy sűrű masszát kapjunk. Ezt egy kb 20x20 cm-es edény aljába tapicskoljuk.
A világos réteghez kikeverjük alaposan a hozzávalókat és a kekszes rétegre simítjuk.
Pár órára a hűtőbe tesszük.
Reszelt csokit, tortadarát tehetünk a tetejére.








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...